Οι μαύρες σταφίδες υπάρχουν εδώ και αιώνες και εκτιμώνται για περισσότερα από τη γεύση τους. Οι μαύρες σταφίδες χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση, την παρασκευή χυμών, μαρμελάδων, το ψήσιμο ή την κατανάλωση “κατευθείαν από το θάμνο”. Όχι άδικα ονομάζονται “μαύρος χρυσός”. Είναι ένα πραγματικό ορυχείο πολύτιμων συστατικών για την υγεία και την ομορφιά.
Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά εποχιακά φρούτα, αν και σήμερα είναι διαθέσιμα σχεδόν όλο το χρόνο. Βρίσκεται συνήθως στην Ευρώπη και την Ασία και είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς οπωροφόρους θάμνους που καλλιεργούνται σε κήπους. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι υποτιμημένη, πράγμα που είναι κρίμα, διότι ο “μαύρος χρυσός” κρύβει έναν πραγματικό πλούτο πολύτιμων συστατικών.
Για ποιο λόγο είναι καλή η μαύρη φραγκοστάφυλο; Τρώγονται κυρίως το φθινόπωρο και το χειμώνα.
Οι καρποί μαύρης σταφίδας μπορούν να χαρακτηριστούν “υπερτροφές” χωρίς υπερβολή. Είναι χαμηλά σε θερμίδες και ζάχαρη αλλά υψηλά σε θρεπτική αξία. Αξίζει να φτάσετε ιδιαίτερα στα φρέσκα φρούτα. Εκτός εποχής, μπορείτε να επιλέξετε κατεψυγμένα, συμπεριλαμβανομένων των έτοιμων από το κατάστημα, καθώς και χυμούς και μαρμελάδες φραγκοστάφυλου. Τα φρούτα μπορούν να προστεθούν σε κουάκερ, κέικ, τηγανίτες, ακόμα και σε σαλάτες.
Σε αντίθεση με ό,τι φαίνεται, το λεμόνι και τα εσπεριδοειδή δεν είναι η καλύτερη πηγή βιταμίνης C. Το ιπποφαές περιέχει την περισσότερη από αυτήν (έως και 900 mg σε 100 γραμμάρια). Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι επίσης πλούσια πηγή ασκορβικού οξέος, περιέχοντας 150 έως 300 mg σε 100 g. Αυτό είναι σχεδόν τέσσερις φορές περισσότερο από το λεμόνι (40 έως 60 mg σε 100 g). Πρόκειται για μια εξαιρετική υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, ειδικά το φθινόπωρο και το χειμώνα, κατά την περίοδο του κρυολογήματος και της γρίπης. Σε τι άλλο είναι πλούσια η σταφίδα;
- Κάλιο – 336 mg/100 γρ,
- φυτικές ίνες – 7,8 g/100 g,
- πολυφαινόλες – 560-885,5 mg/100 g.
Η σταφίδα είναι επίσης πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, πολυφαινολών και ιδιαίτερα ανθοκυανών, οι οποίες δεν είναι μόνο ευεργετικές στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, αλλά συμβάλλουν επίσης στην προστασία της όρασης και φροντίζουν για την υγεία των ματιών. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν επίσης τα εγκεφαλικά κύτταρα και ελαχιστοποιούν την εμφάνιση οξειδωτικού στρες, το οποίο συμβάλλει στην ανάπτυξη ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.
Είναι η κατανάλωση μαύρων φραγκοστάφυλων υγιεινή; Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει στην περιποίηση της ομορφιάς
Τα φλαβονοειδή και τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτό το φρούτο βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, προάγουν τη σωστή λειτουργία των νεφρών, μειώνουν τη χοληστερόλη και επιβραδύνουν τη διαδικασία της γήρανσης. Οι μαύρες σταφίδες έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις και διουρητικές ιδιότητες, για το λόγο αυτό χρησιμοποιούνται στην ιατρική για τη θεραπεία του ουροποιητικού συστήματος και της ουροδόχου κύστης, της γαστρίτιδας και των εντερικών διαταραχών, μεταξύ άλλων. Οι φυτικές ίνες, με τη σειρά τους, υποστηρίζουν τη λειτουργία του εντέρου και βοηθούν στη διατήρηση του βάρους.
Ο “μαύρος χρυσός” είναι πολύτιμος όχι μόνο για την υγεία, αλλά και για την ομορφιά. Χάρη στη βιταμίνη Α, τη βιοτίνη, το φολικό οξύ, καθώς και το μαγνήσιο, το ασβέστιο, το κάλιο και το σίδηρο, είναι ευεργετικά για το δέρμα, την επιδερμίδα, τα νύχια και τα μαλλιά (μεταξύ άλλων, εμποδίζουν την τριχόπτωση).
Σχετικά άρθρα:
Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να θεραπεύσετε τα κατεστραμμένα νύχια. Σίγουρα λειτουργεί!
Πάρτε από το ντουλάπι της κουζίνας και “ψεκάστε” τις ραγισμένες φτέρνες. Θα νιώσετε αμέσως ανακούφιση
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .