Δοκιμάστε αυτό το cheesecake κούπα με εκπληκτική γεύση και εύκολη προετοιμασία

Έχετε όρεξη για κάτι γλυκό αλλά δεν έχετε όρεξη να περάσετε πολύ ώρα στην κουζίνα; Ψήστε αυτό το εύκολο cheesecake με φρούτα. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή και μπορεί να γίνει με μια κούπα. Φτιάξτε αυτό το πολυτελές κέικ για τους φίλους και την οικογένειά σας, θα το λατρέψουν όσο και εσείς. Ας δούμε μαζί τι χρειαζόμαστε και πώς θα προχωρήσουμε. Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω αν έχετε ήδη δοκιμάσει αυτή τη φανταστική συνταγή ή αν δεν την έχετε δοκιμάσει ακόμα.


Τι θα χρειαστούμε:

Για τη ζύμη:

  • 1 φλιτζάνι απλό αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι ημίχοντρο αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 2 αυγά
  • 1 μπέικιν πάουντερ

Για τη γέμιση:

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 200 γρ. ξινή κρέμα
  • 200 g μαλακό τυρί cottage
  • 2 αυγά
  • 1 σακουλάκι σκόνη πουτίγκας βανίλιας

Για την επιφάνεια του γλυκού:

  • Φρούτα κατά βούληση, διατηρημένα ή φρέσκα

Πώς να προχωρήσετε:

1) Ξεκινήστε με την προετοιμασία της σφουγγαρένιας ζύμης. Σε ένα μπολ με σύρμα, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέστε το γάλα και το λάδι. Κοσκινίστε τα δύο αλεύρια μαζί με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε τα στον αφρό των αυγών.

2) Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση.

3) Πλύνετε τα φρέσκα φρούτα και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια. Στραγγίστε τα φρούτα κομπόστα και αφήστε το χυμό να στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι.

4) Ετοιμάστε ένα ταψί διαστάσεων περίπου 26×36 cm και στρώνετε το με χαρτί ψησίματος. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Αδειάζουμε τη ζύμη στο ταψί, στρώνουμε τη γέμιση cheesecake και από πάνω τα φρούτα. Ψήστε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το κέικ να πάρει ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα στην επιφάνεια.

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!